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あかねやん国
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リベンジ・スフレチーズケーキ
ゴールデンウィークもおよそ1/3が過ぎた。

さすがにみんな、こぞってどっかへ出かけてるので、
この時期、うちみたいな店に来るお客さんはあんまりいない。

つーわけで、ヒマでヒマでしょうがなかったので、
この前のスフレチーズケーキに再び挑戦してみた。

つーても、もうストーブなんかつけたら暑くてかなわないので、
店のオーブントースターで焼いたのだけど・・・

前回は、ズボラして泡だて器洗わずにメレンゲ泡立てたので、
ちっとも泡立たず、ぺしゃんこになってしまったので、
今回はちゃんと洗って、丁寧に泡立てたら、ちゃんとなった。

僕が持ってるお菓子の本にも書いてあったけど、
料理と違って、お菓子作りは、ホントにキチンとレシピに書いてある通りに作るのが
一番の成功の鍵なのだ。
ということを痛感した。

で、うまいこと生地が出来たので、
今度は焼きだ!

手頃な容器にクッキングペーパーを敷いて、
生地を流し込むと・・・

うーん。
多い。
多すぎた。
全部入れたら生地が溢れチャウよ。

しょうがないので、半量だけ入れて、
焼きに入った。

さあ。
残った半分はどーしよー。

冷凍して次回に取っとこうとも思ったけど、
なんかメレンゲの気泡がなくなって、
ぺしゃんこになりそうだから、
何とかして焼くことにした。

手頃な鍋にバターを塗って、残りの生地を全て流し込み、
ストーブカステラの要領で、スキレットをコンロにおいて、
その上に鍋を乗せてチャレンジしてみたのだ。

ただ。
この焼き方は、以前カステラでも試してみたのだけど、
ストーブで焼いたようにはできなかった。
なんか妙に熱の回りが悪いのだ。
かと言って、スキレットなしにすると焦げるし。。。

つーわけで今回は、スキレットに水を入れて、
蒸気で蒸し焼き?ぽくしてみようと試みた。
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途中途中、串を挿して様子を見ながら焼いてたのだけど・・・

焼いてるうちに、スキレットの水が全て蒸発したので、
そのままカラ焼きし続けて、中まで火が通ったところで、焼き終了!
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ひっくり返してみると~・・・・・

焦げてたーっ!!!!!
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(注:ちびまるこちゃんの後ろ頭ではありません)

なんちゅうこったい。
完全に失敗ではないか。
スキレットカラ焼きしないで水足しとけばよかったのかな~?

まあ、もったいないので、
焦げたトコだけこさいで、おいしくいただいた。
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(これはこれでフツーにおいしかった)

さてさて。
まあこっちはおまけ的試みだったのだけど、
本チャンのオーブントースター組はどうだろう?

こっちも串を挿しながら、かつ焦げないように、
途中からアルミホイルかぶせたりして、
結構慎重に焼いたら・・・

きれいに焼けたー!!
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裏側もちゃんと火が通ってる。
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よっしゃよっしゃ。
コレは期待できるぞ!

早速いただきマース!!
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おうっ!おうぅっ!!
ちゃんと出来てる。
ちゃんとスフレになってる。
ムシュムシュしてるよ。

ヨカッタ。
やっぱちゃんと書いてある通りにしたら、
ちゃんとできるのだね。

とりあえず、半分食べたところで、
冷蔵庫に保管しておいた。

でもって、後ほど。

そのまま食べてもいいのだけど、
これを更にトースターで焼いたらどうなるだろう?
と思ったので、焼いてみた。
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食べてみると・・・

ひょー!イイっ!これはイイっ!!
外がサクサク、中がフワムシュシュ。
なんか予想以上にステキな食感になった。
焼スフレチーズケーキとでも言おうか。
もうちょっと研究したら、メニューに加えられそうな気がする。

まだクリームチーズが残ってるので、
また焼いてみヨット。

by akaneyaa | 2012-04-30 20:26 | 食べ物
脱・カレー屋
あかねやがカレー屋だと思ってるお客さんが後を絶たないので、
ちょっと軽くアピールすることにした。

どんなアピールかといえば、
店の表にこんなものを設置したのだ!!
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パソコンでプイプイっと作った案内を
キンコーズでプリントしてきて貼っただけだけど・・・
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ついでに営業時間とか定休日、HPの案内とかも入れてるので、
多少はあかねやの事を知ってもらうきっかけにはなるのではなかろうか。

これ以外にも今後は多少なりとも “攻め” 寄りの
活動を実施していこうと密かに思ってるのだけど、
他になにしようかなー・・・?
by akaneyaa | 2012-04-29 20:50 | あかねやのコト
スイッチ、入れてもらえなかったのかな?
今日、新聞読んでたら、こーんな記事が!
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おやおや。
去年うちにいらっしゃった不思議パワーのお客さんの団体ではないか。

つーか、なんだ!?
ブリックホールのセミナーは3000円でいいと言ってたのに、
最終的には70万円もつぎ込まなきゃなんなかったのか?
しかもそいだけつぎ込んでもパワーは得られなかったみたいだ。

つーか、えらい先生が脳のスイッチ入れてくれて、
誰でも不思議パワーが使えるようになるんじゃなかったっけ?
スイッチ、入れてもらえなかったのかな?

つーか、しょうゆの味変えられるようになるだけで、
70万円は払いたかないなー。。。

by akaneyaa | 2012-04-28 21:42 | 今日のニュース
テルマ・江戸前
歌手の青山テルマが今度は江戸前落語を習得すべく、
幾多の困難に立ち向かう感動スペクタクルロマン!

って、映画だったら観に行かないだろなー。絶対。

普段映画観に行かない僕だけど、
明日から公開のテルマエ・ロマエは
なんか面白そうなので、試写会に応募してたんだけど、
当たんなかった。ちっ・・・。

まあ、来年あたりテレビで放映されて、
それがユーチューブにUPされたら観ようっと。
by akaneyaa | 2012-04-27 21:35 | テレビ・映画・ドラマ
浦上散歩
いつも行ってた浜ん町献血ルームの定休日が、
今月から毎週木曜日になってしまったので、

浦上水源池横の献血ルームに行ってきた。
(コチラは土日祝日が休み)
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道のりも大した事ないので、
散歩気分でGO!

あかねやの裏手のバイパス通りに出ると、
早速浦上警察署だ。
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(まあ、免許更新の時くらいしか用はないけど・・・)

更に進むと~・・・

お、出来てる出来てる。
去年から工事してたローソン横の建物。
写真じゃ分かんないけど、
屋根には太陽発電パネルがかなりたくさん設置されている。
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これって個人宅なのかな?
そいともアパート?

てくてくと、長大裏門バス停を過ぎて、
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長大エリアを抜けると・・・
長崎最大手企業三菱重工の寮だ。
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ホテルみたいで羨ましーなー。
(確か僕が長崎に来た頃に建ったような気がするんだけど)

おっと、コチラは、新聞折り込みにクーポン券が入ってた時のみ
お世話になっているケンチキだ。
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(次のクーポン券まだかな~?)

でもって、しばらく進むと、
年末の苦い思い出がいまだに漂う
高速バス乗り場。
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(はぁ~、なんかバスに乗ってどっか行きたい・・・)

さあ、バイパス入口のトンネルが見えてきた。
右手は西浦上小学校だ。
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もう早々とこいのぼりが浦上川にそよいでいるよ。
(ちなみに4月12日の話です)

キレイに手入れされたトンネル(バイパスじゃあない方の)前の
花壇の花を愛でながら左に曲がると・・・
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西浦上トンネルだ!
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でも、この辺って浦上の北に位置するような気がするんだけど、
北浦上とは言わないのだね。(つーか北浦上ってあるの?)
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このトンネルも出来て24年。
干支2周りしちゃってるね。

では、トンネルトツニュー!!
(トンネル歩くのは排気ガスがこもってて嫌なんだけど・・・)
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ところで、トンネル内で写真撮るのって、
なんか霊とか写っちゃいそうだから、
あまり気が進まないけれど・・・撮っチャエ。。。

そんなに長くはないので、
すぐ出口だ!
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無事トンネルを抜けると・・・
スイスイスイスイ水源池♪
浦上水源池だ!
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のどかな風景だ。

そんなのどかな風景とは裏腹に、
苦い思い出の場所(Part 2!)。
4年前、原チャリのスピード違反で取り締まられた場所(写真右手)を横目に進んでいくと・・・
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(何度思い出してもキー悔しい!)

浦上水源池バス停の先に、
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神社発見!!
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今まで何度も通ってて気付かなかった。
小角(おづぬ?)神社だ。
次回来る時は寄ってみよう。

そして、そのすぐ先にはようやく献血ルームが!!
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いつ来ても、全型不足してる表示板・・・
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正式には長崎県赤十字血液センター。
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到着!さあ「DEATH NOTE」読みまくるぜっ!(←おいっ=3)
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ココまでの所要時間30分。
ホント散歩にはちょうどいいやね。
心拍数も血圧も上がらない程度だし。

また来月!

by akaneyaa | 2012-04-25 20:39 | 周辺のコト
ビンボーすき焼き
まずは、あかねやの向かいの大橋市場の肉屋さんで
もらってきた牛脂をフライパンで熱す。
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十分熱せたら、現在あかねやで使ってる新玉ねぎを1個拝借して炒めチャエ!
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ジュワジュワ炒まったら、冬季限定メニューで使ってたエリンギとシメジ(冷凍保管してた)を
レッツ投入!!
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そして、砂糖投入!!
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ある程度火が通ったところで、今度は市場の八百屋さんでもらってきた
白菜の葉っぱ(外側の捨ててるやつ)の芯を投入!!
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そしてそして・・・
砂糖と同量のしょうゆと、その半量のめんつゆをシュビビビ~・・・
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・・・と、ココでようやく奮発して買ってきた豆腐(50円)を
ぜいたくにもまるまる1丁投入!!!
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そして、白滝の代わり(?)に春雨も!(←これが入るとかなりボリュームが出る)
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そしていよいよ真打ち登場!
さっきの白菜の葉っぱ側の方を投入!
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(ぶっちゃけ牛脂とこいだけでも十分すき焼き気分は味わえる)

後はふたをして、火が通るのを待つと・・・
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イェーイ!めっちゃホ・・・いや、できあがりーっ!
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もちろん、すき焼きと同様に生玉子につけて、
いただきまーす!!!!!

うーん、うまうま。
んまいよ、んますぎるよ。

あっという間にパクパク食べた。
牛脂さえあれば肉なんかなくったって、十分すき焼きを堪能できるのだ。
(大根があるともっと良いのだけど・・・)
その上、なんかなにげにヘルシーっぽいしね。

そしてもちろん、次の日の朝も、残った具と汁を玉子でとじて、
(+入れるの忘れてて後から入れたS木さんにもらったタケノコと自分の畑のニラ)
ごはんにかけて、すき焼き丼としていただいた。

この冬、結構何度も食べたテッパンコンボだ。

今度はキャベツの葉っぱもらって、
ビンボー焼肉丼にしようっと!
(もち、肉なし)
by akaneyaa | 2012-04-24 20:58 | 食べ物
発芽試験
そろそろ、朝顔の種まきシーズンが近づいてきた。

去年わんさか収穫した種を、
今年も例によって店の前で配布しようと思ってるのだけど・・・

その前に、ちゃんと発芽するかチェックしとかねばならない。
年々世代を重ねるごとに種も発芽力が弱くなっていくらしいからだ。
(今回で3世代目)

つーわけで。

一足先に発芽試験を実施した。

数粒一晩水に浸けて・・・
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翌朝。
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カルーク全体的に膨らんでヒビが入ったので、
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プププイ~っと花壇に蒔いた。
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それが1週間前の事だ。

そして、今。

うんともすんとも生えてこない。
なーんにも生えてこない。

こりゃ、どうやらもう発芽力がなくなってしまってるみたいだ。
残念。。。

もっかいだけトライしてみようと思うけど、
もう種買ってきた方が早いかも。。。

by akaneyaa | 2012-04-23 20:40 | 植物
なめくじどもめーっ!!
昨日、いちご食べたのは、なめくじの仕業だと、なめくじはいちごが大好きだと、
八百屋のご主人から聞いたばかりだったけど・・・

さっき、閉店していちごの様子見てみたら、
居たよ居たよ、居ましたよ。
なめくじが。

いちごの花壇のレンガの上を、
のたのたのたのた数匹で徘徊していたのだ。
(なめくじって夜行性だったのね)

なんちゅうことだ。

なんとかせねばと言いながら、
まだ何の準備もしてなかったので、
結構うろたえてしまったのだけど、
とりあえず、塩を振っておいた。
(みるみる縮んでいった)

こりゃホント早急になんとかせねば、
いちご荒らされまくっちゃうよ。

なめなめ。。。
by akaneyaa | 2012-04-22 20:34 | 植物
いちごを育てよう
この前、便利さとひきかえに花壇を手に入れた僕は、
N島さんからもらったいちごの苗を植えたのだけど・・・

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その後、店にいらっしゃったS木さん(同じくN島さんからいちごの苗をもらってる)のアドバイスにより、
毎朝筆でいちごの花をなでるようにしているのだ。
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この時期、あんまり虫がいない上に、
僕の店の前なんか車の往来が激しいので、
特に虫が寄ってこないので、筆を使っておしべの花粉を
めしべにつけてやらねばならないのだ。
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その甲斐あってか、
ふと花壇を覗くと・・・

青い実がなってた!
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ヤッタネ!
ちょうど先日、肥料をやったから、
バッチリ大きくなってくれよ~。

ちなみに、1個だけ既に赤く熟れた実があったのだけど・・・
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シッカリ何者かにかじられていた。

くそー!

市場の八百屋さんに話したら、
きっとなめくじの仕業だろうとのこと。

なにか対策を立てねば!!

by akaneyaa | 2012-04-21 20:42 | 植物
て・き・め・ん
この前、ミスターマックスの状況を知り、
依然トマトジュース品薄の懸念がなされる昨今。


うかつに減らすと店で使う分がなくなッチャウので、
ここ1週間ほど、毎朝1杯のカルトマトを自粛していたのだけど・・・

途端に、うんうんの出が悪くなってしまった。
もちろん出が悪くなるだけではなく、
作品自体も愚作としか言えないようなものばかりだ。

「なくなって初めて分かるカルトマパワー」(字余り)

やっぱ、飲むと飲まないとでこんなにも違うのだなぁ。。。

つってもまあ、無理にトマトジュースで割んなくても、
カルピスの乳酸菌が摂取できればいいのだろうから、
また今朝から、何かしらの形でカルピスを飲む事にした。
(今朝はアイスミルカ(カルピスを冷たい牛乳で割ったもの)を飲んだ)

これでまた元のような芸術的作品ができるようになりますように。。。
by akaneyaa | 2012-04-20 20:27 | 運動・健康・栄養